Лесное волшебство.

Грибы – поистине кладезь полезных веществ: в сушеных грибах содержится до 30% белка, который богат незаменимыми аминокислотами.

Здесь же присутствует целый спектр минеральных компонентов,  необходимых организму: железо, кальций, марганец, йод и др. По количеству калия и серы грибы превосходят все овощи и фрукты, а фосфора в них в 3 раза больше, чем в овощах. Многие грибы содержат в себе естественные антибиотики. Например, груздь, рыжик, опенок летний угнетающе действуют на туберкулезную палочку. Золотистые маслята помогают при подагре.

Большинство грибов обладает выраженной противоопухолевой активностью. Это такие грибы, как говорушка, головач, дождевик гигантский, опенок зимний, свинушка толстая, лисички, рыжики и, конечно, белый гриб.

Грибники советуют собирать в лесу это богатство после полнолуния, особенно если оно приходится на 20 числа месяца.

Собирать в лесу следует только те грибы, которые вы хорошо знаете. Сомнительные ни в коем случае не берите, но и не уничтожайте. Знайте, что белые грибы не растут без мухомора. Уничтожим их – и не будет в лесу грибов – боровиков. Кроме того их мухоморов готовят настойку, которая излечивает даже рак. Значит кому-то и эти грибы очень необходимы.

Грибы содержат много клетчатки, которая включает плохо перевариваемый хинин, поэтому при приготовлении грибы нужно тщательно измельчать. Не стоит увлекаться этим продуктом маленьким детям, диабетикам, людям с больной печенью и почками.