Домашний винный уксус

Вопреки ходячему мнению, что старое вино редко превращается в уксус, обычно вино в начатой бутылке просто портиться  из - за окисления.

Чтобы получился уксус, необходимо присутствие особого вида бактерий – Acetobacter.

Тем не менее можно приготовить домашний уксус, смешав 1 часть красного, белого или розового вина с 2 частями яблочного уксуса.

Перелейте смесь в чистую винную бутылку и поставьте в темный шкаф.

По вкусу домашний уксус вряд ли уступит изысканным сортам винного уксуса из дорогих магазинов, а может и превзойдет их.